Lembro que no XMMS foi em Preferences >> Audio I/O Plugins, foi lá que encontrei os plugins para configurar. Bastou mudar o plugin padrão de saida que quase todos os progras se resolveram.
Nos demais programas, eu tive que dar uma pesquisada no googles para encontrar as informações de configuração. Vou dar uma olhada pra ver se ainda tenho os links e depois posto aqui pra vc...
Abrax