E seu firewall como está configurado ?
Veja se ele está fazendo um redirect para porta do seu squid, geralmente 3128.
# Squid Machine configuration.
# The following iptables rule to be made so as to redirect all the http traffic to squid # port 3128.
iptables -t nat -A PREROUTING -p tcp --dport 80 -j REDIRECT --to-ports 3128
Fonte: Squid Tutorial