Dúvidas sobre o vmware Exsi

Estou querendo instalar o exsi no meu server mas estou com algumas dúvidas:

1)o converter faz backup/restore das máquinas virtuais em caso de pane ou troca de servidor?
2)Se der pau no sistema do exsi e ele não iniciar, como faço para pegar as máquinas virtuais e transferir para outro servidor?

exemplo: quando temos o vmware server no linux a gente entra no linux e dá para ter acesso a pasta onde ficam as máquinas virtuais já no exsi como o sistema é próprio não sei como faz.