Saudações amigos,
Aspen, se vc colocar apenas essa regra
os próprios pacotes que vierem do proxy vão ser direcionados para o proxy novamente, tente esta regraCódigo :
iptables -t nat -A PREROUTING -p tcp --dport 80 -j DNAT --to-destination 192.168.0.2:80
Código :
iptables -t nat -A PREROUTING -s ! 192.168.0.2 -p tcp --dport 80 -j DNAT --to-destination 192.168.0.2:80