Faca assim:

echo "ifconfig eth1 IP_QUE_VC_QUER netmask MASCARA_CORRESPONDENTE up" >> /etc/rc.d/rc.local

Assim ele vai rodar sempre que o PC for reiniciado.

Quanto as configs. de rede, muda em /etc/rc.d/rc.inet1, só por normalmente, GATEWAY="seu_gateway"

E na respectiva sessao (referente a eth1) coloque tambem.. nao tem segredo