Só para lembrar, postfix suporta maildir e mailbox.
O qmail não tem atualização pois não tem bug, no entanto, o DJB (o nome do cara é difícil de escrever) só implementa funcionalidades de certas RFCs no qmail, logo muita coisa é patch de terceiros. (com os bugs de terceiros?)
A escolha entre eles normalmente recai sobre gosto de freguês.