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Há uma série de equações financeiras, estatísticas e probabilidades que incluem o valor final de um produto em empresas.
Não esquecendo os custos de operação, claro e o que você chama de lucro.
Bom, pode seguir o conselho de nosso colega acima. Procure uma boa consultoria ou o instituto de administração ou economia de alguma UF.
Caso queira fazer você mesmo, vamos aos poucos.
Providencie uma calculadora financeira (uma boa ciêntífica também da pra brincar e chegarmos a alguma estimativa) ou o matlab.
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Só digo uma coisa, a precificação de seu produto, define em um curto ou longo prazo, a sua derrota ou seu sucesso. Falo por experiência.
Um contador pode até te dar uma força.
Abraços