Postado originalmente por guardian_metal
#Criar usuário squid
useradd squid
#Criar Grupo squid
groupadd squid
#Colocar o usuário squid no grupo squid
usermod -G squid squid
#Vamos criar o arquivo access.log e dar os acessos
cd /var/log/squid
touch access.log
chown squid:squid access.log
chmod 755 access.log
#Pronto, criamos os usuários, grupos e devidas permissões.
#Agora mude seguintes linhas de seu squid.conf para o usuário squid e grupo squid:
cache_effective_user squid
cache_effective_group squid
#Agora crie o cache do squid com:
squid -z
#E depois de um start nele.