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Eu trabalho com SpamAssassin, ele elimina muito SPAM. E ainda dá pra personalizar de acordo com a necessidade

Proxy transparente tem a vantagem de não precisar configuração na maquina no usuário. Por outro lado possui menor controle pois só permite HTTP, ficando de fora HTTPS e FTP. E também não permite...

Servidor FTP atrás de NAT é um fracasso devido as caracteristicas do protocolo. A melhor opção é usar SFTP que roda sobre SSH.

Acho que OpenVZ seria interessante, já implantei e gostei muito do resultado. Tem até um Web Panel ovz-web-panel - OpenVZ Web Panel - Google Project Hosting

cara vc precisa de uma ajuda avançada, me add no skype que a gente conversa

É possível desde que as portas usadas pelo RTP sejam fixas. O que está acontecendo é que você deve está redirecionando apenas sinalização(SIP), o RTP que transporta a voz não está sendo...