Citação:
Bom nao sei se ja conseguiu resolver, mais aqui fiz quase ou da mesma forma que você esta tentando ai.
Primeiro estou usando bridge na minha rede, entao criei a faixa de ips para meus clientes na bridge 10.1.1.0/24
Depois na mesma bridge criei a faixa de ips para nao clientes 192.168.1.0/24.
Criei apenas 1 dhcp server, e ele ficou configurado com a faixa de ips para os nao clientes 192.168.1.0/24 sendo que essa faixa ja ficou configurada no pool como dhcp_pool1, logo apos criei uma pool com a faixa dos clientes 10.1.1.2-10.1.1.254 isso em ip pool que ficou com nome de hs_pool-1, entao vou ate o dhcp_pool1 abro a regra e em next pool selecionei hs_pool-1, pronto agora é so confirar na leases os ips dos clientes com os mac normalmente, os que estao listado na leases estarao com seus respectivos ips, e os que nao estao irao cair na faixa que vc criou no dhcp para nao clientes.
Espero que entenda, qualquer coisa se nao entendeu so postar que tento explicar melhor.
Abraços
Obrigado a todos pelas ajudas, fiz o que o Edcomrocha descreveu e ficou beleza.