Seria interessante adicionar os varios tipos de funcionamento do proxy, os que utilizei até hoje foram o normal, transparente e tproxy. E no caso do tproxy o ip que aparece no site pedido é o proprio ip que solicitou o acesso na rede interma, mas o proxy, juntamente com o SO utiliza uma tecnica para assumir o ip do computador original, fazer a requisição e devolver a resposta para a maquina de origem.