Abutre, é o seguinte tinha o mesmo problema que você inclusive o do dhcp, preste atenção o outlook vc configura normalmente, use as configurações do seu servidor pop e smtp, no caso do endereço ip vc tem duas opções verificar qual endereço dhcp foi atribuido a ela, e configurar este endereço manualmente, lembre-se que voce pode configurar mais de um gateway e mais de dois servidores dns então coloque nas estações como opção de gateway o endereço ip do servidor proxy e coloque como dns 200.204.0.10 e 200.204.0.138, lembrando que você podera continuar usando os endereços gateway e dns da sua rede interna e usando o squid configurado nas estações, duvidas me mande um email ou poste aqui.

Abraços
Charada