A mais utilizada. eu creio que seja o Kurumin, pois pra manutencao o Live CD é meuito bom.
Eu Utilizo o SuSE pq ele tem uma atualizacao fácil etc.

em servidores costumo utilizar ou o Slackware, ou o RedHat 7.3, pois sao mais estáveis, tipo "em time que está ganhando nao se mexe" em casa, como curto uns jogos etc.. prefiro utilizar os mais atuais. como o SuSE 9.1 por exemplo..
na votacao.. meu voto fica com o kurumin para o mais utilizado..
e para o RedHat como mais instalado. ( os mais antigos.. pois a partir da versao 9 comecou a vir como padrao o CUPS, e isso dá um problema violento com ORACLE ou PROGRESS ... pois impressoras pra emitir nota e tal.. nao funcionam direito..devido ao software que gerencia isso ser muito antigo.. o programa SIGLO (que eu trabalhei a algum tempo JABUR INFORMATICA, o RH PLUS - DATA SUL) tem um programa especial para gerar nota. desenvolvido em C. a muito tempo. eles nao vao alterar pois já está fucionando, caso forem utilizar qqr um destes... NAO instalem o CUPs.. de jeito nenhuma... pois vao acabar terndo que formatar o Servidor de novo. fazer Dump Load e tudo mais.