Vc poderia colocar a acl da seguinte forma

# Hosts que serão liberados totalmente - Privilegios 100%
acl allow_hosts src "/var/squid/acls/allow_hosts"

# Hosts liberados, mas não serão liberados para arquivos e sites proibidos 90%
acl restricted_hosts src "/var/squid/acls/restricted_hosts"

# Sites proibidos
acl deny_sites dstdom_regex "/var/squid/acls/deny_sites"

# Crie uma acl para o horário
acl almoco time MTWHF 12:00-13:00
acl vira_dia time MTWHF 17:30-06:59

Na hora de determinar os acessos vc fará:

1 - LIBERA acesso aos usuarios liberados (total acesso - 100%)
2 - BLOQUEIA os SITES
3 - BLOQUEIA o ACL de almoço e fim de expediente
4 - LIBERA os usuarios que acessam 90%

Acho que assim da tenta ai